पोषक पदार्थ (Nutrients) वे तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के विकास, स्वास्थ्य और उर्जा की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करते हैं। ये पोषक पदार्थ खाद्य पदार्थों में मिलते हैं और हमारे शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
पोषक पदार्थों के प्रमुख प्रकार निम्नलिखित हैं:
- कार्बोहाइड्रेट्स (Carbohydrates): कार्बोहाइड्रेट्स शरीर के प्रमुख ऊर्जा स्रोत होते हैं। इनमें साकार कार्बोहाइड्रेट्स (जैसे कि ग्लूकोज) और असाकार कार्बोहाइड्रेट्स (जैसे कि फाइबर) शामिल होते हैं।
- प्रोटीन (Proteins): प्रोटीन शरीर के विभिन्न अंगों और सेलों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण होते हैं और मांस, दूध, दालें, और पौष्टिक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
- विटामिन्स (Vitamins): विटामिन्स शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं, जैसे कि रक्त बनाना, इम्यून सिस्टम को मजबूत करना, और शरीर के विकास को सहयोग देना।
- मिनरल्स (Minerals): मिनरल्स शरीर के संरचना और संचालन के लिए आवश्यक होते हैं, और इनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटैशियम, आदि शामिल होते हैं।
- फैट्स (Fats): फैट्स भी ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं और विटामिन अदृश्यकों को अंशतः अवशोषित करने के लिए आवश्यक होते हैं।
- फाइबर (Dietary Fiber): फाइबर भोजन में मिलने वाले असाकार कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं और अच्छी सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- विशेष खनिज (Trace Elements): इनमें जिंक, सेलेनियम, कोबाल्ट, आदि शामिल होते हैं, जो थोड़ी मात्रा में होते हैं, लेकिन शारीरिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- जल (Water): पानी भी एक महत्वपूर्ण पोषण पदार्थ है, जो शरीर के सभी कार्यों के लिए आवश्यक है, सहित है पाचन और ऊर्जा उत्पादन के लिए।
ये पोषक पदार्थ हमारे शरीर के सामान्य फंक्शन को स्थिर रखने और स्वस्थ जीवन जीने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक स्वस्थ आहार ये सभी पोषक पदार्थों को संतुलित रूप से प्राप्त करने की अनुशंसा करता है, ताकि हमारे शरीर के सभी प्रक्रियाएं सही ढंग से कार्य कर सकें और हम बीमारियों से बच सकें।
Nutrients are substances that are essential for the growth, health, and energy needs of the human body. They are found in various types of food and play a crucial role in supporting different bodily functions.
Major types of nutrients include:
- Carbohydrates: Carbohydrates are the body’s primary source of energy. They include both simple carbohydrates (such as glucose) and complex carbohydrates (such as fiber).
- Proteins: Proteins are essential for building and maintaining various organs and cells in the body. They are found in foods like meat, dairy, legumes, and nutritious grains.
- Vitamins: Vitamins are necessary for various bodily functions, including blood production, strengthening the immune system, and aiding in overall development.
- Minerals: Minerals are vital for the structure and functioning of the body. Common minerals include calcium, phosphorus, magnesium, sodium, and potassium.
- Fats: Fats serve as an important energy source and help in the absorption of fat-soluble vitamins.
- Dietary Fiber: Dietary fiber, a type of carbohydrate, assists in digestion and is crucial for good health.
- Trace Elements: These include trace minerals like zinc, selenium, cobalt, and others, which are required in smaller amounts but are essential for overall health.
- Water: Water is a critical nutrient, necessary for all bodily functions, including digestion and energy production.
These nutrients play an important role in maintaining the normal function of our body and living a healthy life. A healthy diet recommends getting all these nutrients in a balanced manner so that all the processes in our body can function properly and we can avoid diseases.